口袋K号53:抗过敏生物技术作物

人体具有免疫系统,这种免疫系统能够自然地消除诸如感染和过敏等对健康的危害。根据食物过敏信息,1-5%的全球人口对食物过敏。大约90%的过敏反应是由八种食物引起的:鸡蛋,牛奶,花生,树坚果,鱼,贝类,小麦,和大豆。这些食物可能引起轻微到严重的反应,如皮疹,胃部不适,呼吸和吞咽问题,头晕。全身可能处于危险之中,特别是在过敏反应中最严重的过敏反应期间。过敏是一种严重的疾病,因此,对转基因食品等新型食品的引入进行了认真的研究。

转基因作物如何检测过敏原

世界卫生组织(世卫组织)和联合国粮食及农业组织(粮农组织)建立了食品法典,A食品法规关于国际食品标准,指南,以及安全操作规程,质量,以及国际食品贸易的公平性。粮农组织和世卫组织在一份关于评价转基因食品过敏性的报告中指出:

“...必须根据新基因产物(蛋白质)与已知食物和环境过敏原的相似性来评价它们的特性。此外,如果对转基因食品与常规食品相比较的检查表明存在任何意外情况,由转化事件产生的新蛋白,这些意想不到的,新的蛋白质也应用类似的方法评估其可能的过敏性。”“

因此,对过敏原的检测是在转基因作物开发开始时以及在整个研究阶段进行的。科学家测试转基因作物中的蛋白质是否与已知的过敏原匹配。如果找到匹配,还进行了额外的研究。如果试验得出转基因作物具有致敏性的结论,然后这种特殊的转基因作物的发展就完全停止了。另一方面,如果没有匹配的蛋白质和已知的过敏原,研究仍在继续,但新的特性持续监测过敏的潜力。

唯一有文献记载的变应原性测试结果在实验中呈阳性的情况是在利用巴西坚果蛋白开发具有改善营养质量的转基因大豆的过程中。蛋白质被确认为过敏原的转基因大豆品种,这使得科学家们停止了实验,因此,转基因大豆的特定品种没有进入市场。

没有商业上可获得的转基因作物含有常规作物中没有的独特的过敏原。6,7,八过敏原在线数据库,它是由来自世界各地的一组过敏专家管理的,列出所有已证实或可能引起过敏反应的已知蛋白质。数据库没有显示任何来自基因改造的过敏原。8,九

随着严格的测试和规章的实施,确保消费者在市场上可获得的所有转基因作物不构成过敏风险,除非传统作物天然含有过敏原。如果一个人对大豆过敏,他可能对转基因大豆过敏,因为它在成分上与传统的大豆相当。

通过生物技术去除过敏原

基因工程已经被科学家们用来通过降低有害基因的表达或过量表达优选基因来减少或消除粮食作物中的植物源性过敏原。

一个国际研究小组正在开发一种面筋含量较低的小麦新品种。他们抑制了制作小麦面筋所需的酶,导致转基因小麦种子中谷蛋白含量降低76.4%。十一这项研究表明,腹腔感染者可能很快就会尝到像面包这样的小麦产品而不会生病。

科学家们也在寻求利用基因工程来减少花生过敏。Ara h 2蛋白,花生中的过敏原,利用RNA干扰或基因沉默技术成功地消除了转基因花生种子中的RNA干扰。用花生过敏个体血清评价转基因花生种子的过敏性。结果显示显著减少转基因种子的抗体结合能力与野生型相比。十二

转基因番茄植株中番茄过敏原Lyc e 3表达下调。研究者抑制Lyc e 3通过双链rna干扰抑制的积累导致减少过敏原低于检出限(少于0.5%的野生型蛋白)。通过测定转基因番茄提取物和亲本番茄提取物对致敏人嗜碱性粒细胞的组胺释放量,评价转基因番茄果实的致敏性。结果表明,转基因番茄提取物对人嗜碱性粒细胞的组胺释放比对照显著降低(10~100倍)。十三

哥本哈根大学的科学家也利用RNAi技术生产低过敏性的Elstar苹果。过敏原的表达,MAD D 1,减少至多10,000倍。转基因苹果试管苗嫁接促进果树发育,但对变应原的抑制作用不变。十四

2007,抗过敏大米,已被证明对治疗日本雪松花粉症有效,在日本被商业化。转基因水稻是由美国国家农业生物科学研究所的科学家开发的,日本。转基因水稻种子表达7CRP基因修饰雪松花粉变应原(Cry j 1和2),抗体反应低,但含有7个主要人类T细胞表位。这些触发了对雪松花粉过敏原的粘膜免疫耐受。抗过敏转基因水稻也被认为是一种抗雪松花粉过敏的食用疫苗。15,16日,十七

对生物技术的普遍担忧之一是它可能导致食物中引入新的过敏原。然而,由于在转基因作物发展的所有阶段都进行了严格的监测,没有报道和记录转基因作物确实引起过敏反应。而不是造成伤害,生物技术实际上通过开发无过敏原或低过敏性的粮食作物来解决过敏问题。这些作物,当商业化时,将药品在未来,同时解决营养不良,特别是在发展中国家。

工具书类

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*更新:2017年10月

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